🥣 Vichyssoise (sopa de Ratatouille) 🥣

Descripción

🥣 Vichyssoise (sopa de Ratatouille) 🥣

La famosa sopa de Remy 🐭 de Ratatouille.
Cremosa, suave y perfecta para cualquier día porque se puede comer fría o caliente 👨🏻‍🍳

⏳ Tiempo: 35 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
• 3 puerros grandes
• 1 cebolla
• 2 papas medianas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 ml de crema de leche (1 taza aprox)
• Sal y pimienta

✨ Opcional para terminar ✨
• Queso en cubitos
• Semillas
• Croutones
• Aceite de oliva

👣 Pasos 👣
• En una olla a fuego medio-alto ponemos la manteca, el aceite y salteamos el ajo, la cebolla y el puerro cortado
• Condimentamos con pimienta y cocinamos hasta que la cebolla esté transparente
• Agregamos las papas en cubos y mezclamos bien
• Cubrimos con el caldo de pollo y agregamos sal
• Cocinamos hasta que la papa esté tierna
• Procesamos o licuamos todo hasta lograr una textura bien cremosa
• A fuego pero ahora medio-bajo y agregamos la crema de leche
• Mezclamos bien hasta integrar y calentamos unos minutos más

💡 Tip 💡
• Si te gusta más liviana, podés agregar un poco más de caldo
• Se puede comer caliente o fría, las dos formas quedan espectaculares
• Ajustá la sal al final para no pasarte

🥄 Cremosa, suave y lista para disfrutar 🥄

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Ingredientes

• 3 puerros grandes
• 1 cebolla
• 2 papas medianas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 ml de crema de leche (1 taza aprox)
• Sal y pimienta
• Queso en cubitos
• Semillas
• Croutones
• Aceite de oliva