🍚 Risotto de hongos 🍄

Descripción

🍚 Risotto de hongos 🍄

Se hace en 20 minutos y es ideal para una cena rápida y rica.
Una receta cremosa, reconfortante y perfecta para aprovechar caldos que tengas en casa.

⏳ Tiempo: 20 minutos ⏳
Rinde 4 porciones

🥣 Ingredientes 🥣
• 1 taza de arroz (ideal carnaroli, si no, doble carolina)
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla grande
• 200g de hongos (yo usé portobellos)
• ½ copa de vino blanco (opcional)
• Caldo (si no tenes de antes, hace uno rapido con agua y las verduras que tengas)
• 50g de manteca
• Sal y pimienta

👣 Pasos 👣
• Picamos todo y dejamos el caldo calentando.
• En una sartén o wok a fuego medio alto, salteamos el ajo con un poco de aceite.
• Agregamos la cebolla y cuando esté transparente, sumamos los hongos.
• Cocinamos 3 minutos y sumamos el arroz.
• Lo Integramos y agregamos el vino blanco si tenes, sino saltea este paso.
• Cuando evapore el alcohol (que ya no sientes olor a alchocol), empezamos a agregar caldo caliente, primero cubrimos todo el arroz y revolvemos.
• Despues de a poco vamos agregando caldo y revolviendo todo el tiempo.
• Repetimos hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
• Apagamos el fuego, agregamos manteca y mezclamos bien energeticamente para emulcionar el almidon y la manteca.
• Servimos, y esta listo para comer.

🔥 Tip: Si usás un buen caldo casero, ¡sube muchísimo el sabor! (yo usé el caldo con el que tiernece el matambre en la receta de matambre a la pizza)

Espero que les guste
Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 1 taza de arroz (ideal carnaroli, si no, doble carolina)
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla grande
• 200g de hongos (yo usé portobellos)
• ½ copa de vino blanco (opcional)
• Caldo (si no tenes de antes, hace uno rapido con agua y las verduras que tengas)
• 50g de manteca
• Sal y pimienta