🎂 Red Velvet, parte 1: bizcochuelo 🍰

Descripción

🎂 Red Velvet, parte 1: bizcochuelo 🍰

Un clásico de la pastelería, súper húmedo, esponjoso y con ese color tan característico.
Ideal para una merienda especial o para sorprender con una torta distinta.

⏳ Tiempo: 45 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
Para dos capas de 20 cm de diámetro

• 200g de manteca
• 300g de azúcar (1 tazas media)
• 4 huevos
• 320g de harina leudante (2 tazas y media )
• 160 ml de leche (⅔ taza)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 20g de cacao amargo (2 cucharadas colmadas)
• Colorante rojo cantidad necesari
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

👣 Pasos 👣

• Mezclamos la leche con el jugo de limón y dejamos reposar unos minutos
• En un bowl batimos la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
• Agregamos los huevos de a uno integrando bien entre cada incorporación
• Sumamos la esencia de vainilla y el colorante rojo y mezclamos hasta obtener un color uniforme
• Agregamos la mezcla de leche y limón y mezclamos hasta integrar
• Incorporamos la harina y el cacao
• Mezclamos hasta obtener una preparación homogénea
• Justo antes de llevar al horno mezclamos el bicarbonato con el vinagre y lo agregamos a la preparación e integramos rápidamente
• Pasamos a un molde enmantecado y enharinado
• Llevamos a horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 30 minutos
• Retiramos cuando al pinchar con un cuchillo salga limpio
• Dejamos enfriar antes de desmoldar

💡 Tip 💡

• El color se intensifica al enfriarse
• No mezcles de más una vez agregada la harina para mantener la miga aireada
• La combinación de bicarbonato y vinagre ayuda a que la torta quede súper esponjosa
• No crece mucho, así que no te preocupes si no sube en el horno

🎂 Esponjosa, húmeda y perfecta para cualquier ocasión 🎂

Proximamente la parte 2 con cream cheese casero para el relleno y cobertura!

Seguime para más recetas dulces y caseras

Ingredientes

• 200g de manteca
• 300g de azúcar (1 tazas media)
• 4 huevos
• 320g de harina leudante (2 tazas y media )
• 160 ml de leche (⅔ taza)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 20g de cacao amargo (2 cucharadas colmadas)
• Colorante rojo cantidad necesari
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de esencia de vainilla