🌎 Recetas del mundo: ramen 🍜

Descripción

🌎 Recetas del nundo 🌎
🇯🇵🇨🇳 Hoy viajamos a Japón y China con un clásico: Ramen 🇯🇵🇨🇳

🍜 Casero, fácil y sabroso 🍜
Ideal para un día especial o para cuando te dan ganas de comida japonesa en casa 🇯🇵

⏳ Tiempo: 2 horas ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
• Huesos con carne (yo usé falda y punta de pechito de cerdo)
• Verduras para el caldo (yo usé cebolla, zanahoria, zucchini, ajo, puerro, verdeo y morrón)
• Pimienta, jengibre, cúrcuma (opcional), salsa de soja
• Aceite de sésamo (si tenés)
• Fideos (yo usé udon, pero podés usar los que tengas, incluso fideos de fábrica de pastas)
• Agua

👣 Caldo 👣
• En una olla con un poco de aceite, sella los huesos
• Cuando estén dorados, retira y reserva
• En la misma olla, agrega la cebolla en trozos, zanahoria, ajo, puerro, morrón y zucchini, todo en trozos grandes
• Condimentar con pimienta, jengibre y cúrcuma y agrega un chorrito de salsa de soja y de aceite de sésamo si tenés
• Sofríe todo junto por unos minutos y volver a incorporar los huesos sellados
• Agrega agua, deja hervir, luego baja a mínimo y cocina al menos 1 hora
• Pasado ese tiempo, dejalo enfriar un poco

🗒 Nota: si queres probar el caldo, podes hacerte una entrada rapida con caldo, huevo cocinado directo en el caldo haciendo un remolino (mira el video), pedacitos de tofu y verdeo

🥚 Huevos y tofu 🥚
• Cocina los huevos 7 minutos en agua hirviendo para que queden ideales para ramen
• Reboza tofu con huevo con pimienta y sal, pasalos por panko y freírlos que quedan increíbles

🍜 Para armar el ramen 🍜
• Cocinar los fideos al punto
• Servir en un bowl con caldo caliente, fideos, el huevo cortado a la mitad, el tofu, alga nori y verdeo

Podés adaptarlo con lo que tengas en casa. Y si solo hacés el caldo, también queda como una sopa riquísima y base de otras recetas 🙌

¿Qué le sumarías vos a tu ramen?

Ingredientes

• Huesos con carne (yo usé falda y punta de pechito de cerdo)
• Verduras para el caldo (yo usé cebolla, zanahoria, zucchini, ajo, puerro, verdeo y morrón)
• Pimienta, jengibre, cúrcuma (opcional), salsa de soja
• Aceite de sésamo (si tenés)
• Fideos (yo usé udon, pero podés usar los que tengas, incluso fideos de fábrica de pastas)
• Agua