🍨 Queso Mascarpone 🍨

Descripción

🍨 Queso Mascarpone 🍨

⏳ Tiempo de preparación: 20 minutos ⏳
Comida para disfrutar en familia 🍽

🥣 Ingredientes 🥣
• 500 ml de crema de leche (de batir, mínimo 30% de materia grasa)
• 10 ml de jugo de limón 🍋

👣 Pasos 👣

• En una olla, calentá la crema de leche a fuego medio, sin deja que hierva y remové constantemente hasta que esté caliente pero no hirviendo (la teoría sería 80°c, que es cuando ves pequeñas burbujas en la crema al borde de la olla).
• Retira la olla del fuego y removelo por 5 minutos
• Volvé a poner la crema en el fuego y cuando llegue de nuevo a la temperatura donde la sacamos antes, agregale el jugo de limón y remové suavemente para que se integre.
• Cuando esté integrado, ya sacalo del fuego y deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
• Para que rinda mejor y no se pierda parte de la materia grasa, en un bowl pone la mezcla, cubrí con film, pero hacele agujeros para que respire y deja reposar en la heladera 2 horas
• Después de las 2 horas, lo sacamos de la heladera y preparamos un bowl con un colador y una tela de algodón que permita que la humedad pase (en el video se ve como es).
• Pone la mezcla dentro de la tela, arriba del colador y dejamos reposar en la heladera 24 horas.
• Pasadas las 15/16 horas ya va a tener cuerpo como de queso crema y a las 24 ya va a estar más firme.
• Retiralo de la tela y guardalo en un recipiente con tapa

¡Listo para agregar a tus postres y recetas favoritas! 👨‍🍳 Yo por ejemplo hice tiramisú 😋
¡Anímate a crear tu propio queso mascarpone casero y sorprende a todos con su suavidad y sabor!

¡Espero que les guste!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 500 ml de crema de leche (de batir, mínimo 30% de materia grasa)
• 10 ml de jugo de limón 🍋