🐟 Pescado frito 🐟

Descripción

🐟 Pescado frito 🐟

Crocante por fuera, tierno por dentro y listo en minutos

⏳ Tiempo: 20 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
• 500 g de filetes de pescado (merluza, abadejo o el que tengas)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo rallado
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón
• media taza de harina
• un cuarto de taza de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua helada (cantidad necesaria)
• Aceite para freír

✨ Opcional ✨
• Soda o cerveza bien fría (en lugar del agua)

👣 Pasos 👣
• Secamos bien los filetes de pescado y los cortamos en cubos grandes
• En un bowl mezclamos el huevo con el ajo rallado, sal, pimienta negra y pimentón
• Agregamos la harina, la maicena y el polvo de hornear
• Incorporamos agua helada de a poco (o soda/cerveza) hasta lograr una mezcla tipo punto letra
• Sumamos el pescado y mezclamos para que quede bien cubierto
• Calentamos aceite a fuego medio-alto
• Freímos los cubos de pescado hasta que estén dorados y crocantes
• Retiramos y colocamos sobre una rejilla (o papel absorbente)

💡 Tip 💡
• El líquido bien frío ayuda a lograr una fritura más crocante
• No llenes demasiado la olla para que no baje la temperatura del aceite
• Podés servirlo con limón, mayonesa, alioli o alguna salsa picante

🔥 Queda súper crocante y es un gol para cualquier comida 🔥

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Ingredientes

• 500 g de filetes de pescado (merluza, abadejo o el que tengas)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo rallado
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón
• media taza de harina
• un cuarto de taza de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua helada (cantidad necesaria)
• Aceite para freír
• Soda o cerveza bien fría (en lugar del agua)