🥔 Pastel de papa alternativo 🌱

Descripción

🥔 Pastel de papa alternativo 🌱
Ovolactovegetariano con opción vegana

⏳ Tiempo de preparación: 1 hora ⏳

🥣 Ingredientes 🥣

Para el Relleno:
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo
• 200g de garbanzos cocidos (1 taza)
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos duros (opcional)

Para el Puré:
• 1 papa grande
• 2 batatas boniatos
• Sal y pimienta al gusto

👣 Pasos 👣

Para el Relleno:
• Los garbanzos vamos a dejarlos remojando una noche (o 8 horas al menos) y hervirlos (con agua nueva, no la del remojo) durante media hora.
• Pica la cebolla, el morrón y el ajo.
• En una sartén grande, calentá un poco de aceite y saltea el ajo junto con la cebolla hasta verla trasparente.
• Agrega el morrón, agregale los condimentos (pimentón, sal y pimienta) y continúa cocinando hasta que esté tierno.
• Incorpora los garbanzos cocidos y cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Para el Puré:
• Pelamos y cortamos en cuadrados la papa y las batatas.
• Hervimos la papa y las batatas hasta que estén tiernas.
• Las colamos, ponemos en un bowl y pisamos para hacer un puré con textura.
• Condimentamos con sal y pimienta al gusto.

Armado:
• En un molde para horno, ponemos la mitad del puré y armamos una capa en la base y bordes
• Agregamos el relleno y si queríamos sumar huevo o queso podemos hacerlo entre el relleno.
• En un horno precalentado a 200°C, dejamos dorar unos 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
• Deja enfriar un poco antes de servir y a disfrutar

¡Listo! 👨‍🍳 😋 Vas a sorprenderte con esta alternativa apta para todo público 😊🥔🌿

¡Espero que les guste!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo
• 200g de garbanzos cocidos (1 taza)
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos duros (opcional)
• 1 papa grande
• 2 batatas boniatos
• Sal y pimienta al gusto