Milanesas de garbanzo

Descripción

Milanesas de garbanzo

⏳ Remojo y cocción del garbanzo + media hora ⏳
Comida para toda la familia !!! 👨‍👩‍👦‍👦👩‍👩‍👧👨‍👨‍👧👨‍👧👩‍👦

🥣 Ingredientes 🥣
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• Condimentos a gusto, yo usé: una cucharada de sal, una cucharadita de pimienta negra, una cucharada colmada de pimentón y una de orégano
• Pan rallado

👣 Pasos 👣
• Remojar y hervir el garbanzo
• Colar el garbanzo pero sin tirar el agua de la cocción (aquafaba) y dejar enfriar
• Procesar o licuar el garbanzo junto con el ajo
• Agregar condimentos a gusto (en los ingredientes están lo que use yo)
• Agregar un poco del agua de la cocción y seguir procesando/licuando
• La idea es ya tener una masa con la que podamos hacer formas pero húmeda
• Agregar harina para lograr una masa que se pueda dar forma y no se desarme rápido
• Dejar enfriar para que se pueda manejar mejor
• Apanar directamente en el pan (sin huevo ni nada, ya la humedad misma de la masa se encarga)
• Al horno medio precalentado o a la sartén

Listo !! 👨‍🍳😋

💡 La aquafaba que te sobro se puede usar para preparaciones veganas, por ejemplo, en mis recetas tenés una crema vegana a partir de esa misma aquafaba.

¡Espero que les guste!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• Condimentos a gusto, yo usé: una cucharada de sal, una cucharadita de pimienta negra, una cucharada colmada de pimentón y una de orégano
• Pan rallado