🍆 Milanesas de berenjena 🍆

Descripción

🍆 Milanesas de berenjena 🍆

⏳ Tiempo: 15 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
Para 10 milanesas aproximadamente

• 1 berenjena grande
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• Perejil a gusto
• Condimentos, yo usé pimentón, pimienta y sal
• Pan rallado (puede ser pan rallado, panko, avena, salvado o mezclado)

¡Es totalmente veganizable 😅 pueden remplazar el huevo con fécula de mandioca y agua o buscar/pedirme mi post de remplazos posibles de huevo!

👣 Pasos 👣

• Pelar y cortar las berenjenas en fetas finas, para que se cocinen fácilmente y no sean amargas.
• Si queres que sean milanesas más gruesas, podés cortar más gruesas las fetas, pero te recomiendo, dejarlas un rato con sal gruesa sobre un colador y lavarlas para sacarles el amargor y ablandarlas.
• Preparar el mejunje para remojar las lonjas de berenjena, huevo (o su remplazo) junto con condimentos, ajo picado y perejil.
• Pone las fetas en el mejunje unos minutos al menos, si se dejan estacionar, quedan más ricas, absorben más sabor, se ablandan y pierden un poco de amargor.
• Pasalas por el pan rallado
• Cocinalas como cualquier otra milanesa, puede ser la plancha, fritas o al horno.

✍️ Bonus de sabor: si al mejunje le ponen una cucharita de mostaza 🤯

No quiero decir nada... pero las milanesas son con puré y te aseguro que si las haces finitas vas a querer comer mil porque son riquísimas.

¡Espero que les guste!

Cualquier duda, te leo 🧐 y si lo hacés, contame cómo te quedó.

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• Perejil a gusto
• Condimentos, yo usé pimentón, pimienta y sal
• Pan rallado (puede ser pan rallado, panko, avena, salvado o mezclado)