🥗 Mayonesa vegana casera: veganesa 🥗

Descripción

🥗 Mayonesa vegana casera: veganesa 🥗

⏳ Tiempo: 5 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
• 1/4 taza de agua de cocción de legumbres (yo usé el líquido de arvejas enlatadas)
• 1/2 taza de aceite (el doble que la Aquafaba)
• Medio diente de ajo (opcional)
• Jugo de medio limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta (opcional)

👣 Pasos 👣
• En licuadora o mixer, pone la aquafaba, el ajo, el jugo de limón, la sal y pimienta
• Agrega el aceite, yo usé de girasol y un poquito de oliva para sumar otro sabor
• Licúa o procesalo, si usas mixer deja sin mover hasta que empiece a emulsionar y después movelo de a poco para integrar todo
• Cuando esté todo integrado, revisa la textura. Si queres que sea más firme, podés ir agregando aceite de a poco mientras seguis procesando/licuando para buscar la textura que más te guste.

📦 Conservación 📦

Guardá la veganesa en un frasco hermético y dejala en la heladera. Dura hasta 7 días

💡 Tips 💡

• Si querés un sabor más intenso, podés agregarle mostaza, hierbas como perejil o albahaca, algún vegetal hervido (remolacha o zanahoria) o algún ají picante si te gusta.
• Podés usarla como dip, aderezo o acompañamiento para ensaladas y sandwiches.

¡Listo! Una opción 100% vegetal, fácil y rápida.

Cualquier duda, te leo 🧐 y si la preparás, contame cómo te quedó.

Ingredientes

• 1/4 taza de agua de cocción de legumbres (yo usé el líquido de arvejas enlatadas)
• 1/2 taza de aceite (el doble que la Aquafaba)
• Medio diente de ajo (opcional)
• Jugo de medio limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta (opcional)