🍕 Matambre a la pizza 🍖

Descripción

🍕 Matambre a la pizza 🍖
¡No hace falta esperar a un asado para disfrutarlo, hacelo en casa!

⏳ Tiempo: 2 horas aprox (con el tiernizado) ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
• 1 matambre vacuno (de res)
• Verduras para el caldo: zanahoria, ajo, verdeo (lo que tengas)
• 2 vasos de agua
• 1 vaso de leche
• Laurel, sal, pimienta negra, pimentón, ají molido
• Para que sea a la pizza:
• Salsa: ajo, cebolla, tomate triturado y sal
• Queso muzzarella
• Orégano

👣 Pasos 👣
• Limpiamos el matambre (sacar las partes con mucha grasa) y enrollamos con la grasa hacia adentro.
• En una olla grande, colocamos las verduras en trozos grandes, condimentos, 2 vasos de leche y 1 de agua (mantener la proporción si necesitas más).
• Agregamos el matambre, movemos y llevamos a fuego alto.
• Cuando empiece a salir vapor, tapamos y bajamos a fuego mínimo.
• Cocinamos 1 hora y media y dejamos reposar 30 minutos en el caldo.
• Mientras hacemos la salsa, picamos ajo y cebolla, los doramos en una sartén con aceite, agregamos el tomate triturado y sal al gusto. Cocinamos 10 minutos.
• TIP: El caldo podes guardarlo para hacer otras recetas como risotto.
• Pasamos el matambre a una fuente aceitada con la grasa hacia arriba y horneamos 5 minutos a horno alto para dorarlo.
• Ya está listo para comerlo solo, pero como es a la pimentón, agregamos la salsa, queso, orégano y horneamos 5 minutos más para gratinar.

🔥 Sale tierno, jugoso y espectacular. Ideal para compartir o tener como vianda.

Espero que les guste!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 1 matambre vacuno (de res)
• Verduras para el caldo: zanahoria, ajo, verdeo (lo que tengas)
• 2 vasos de agua
• 1 vaso de leche
• Laurel, sal, pimienta negra, pimentón, ají molido
• Para que sea a la pizza:
• Salsa: ajo, cebolla, tomate triturado y sal
• Queso muzzarella
• Orégano