🥧 Masa sablée 🥧

Descripción

🥧 Masa sablée 🥧

Una masa clásica de pastelería, ideal para tartas y tortas dulces.
Se prepara en pocos minutos y además podés hacer de más y tenerla lista en el freezer.

⏳ Tiempo: 35 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣

• 200g de harina 0000 no leudante (1 taza y media)
• 70g de manteca fría
• 70g de azúcar impalpable (media taza) o azucar común
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

👣 Pasos 👣

• En un bowl, tamizamos la harina junto con la sal
• Agregamos la manteca fría en cubos e integramos hasta obtener una textura de arena
• Sumamos el azúcar impalpable tamizada y mezclamos
• En otro recipiente batimos el huevo con la esencia de vainilla
• Incorporamos los líquidos y unimos la masa hasta que quede homogénea, sin amasar
• Llevamos a la heladera 5 minutos
• Estiramos la masa y volvemos a enfriar otros 5 minutos
• Cortamos y acomodamos en el molde
• Pinchamos toda la base con un tenedor
• Llevamos nuevamente a la heladera hasta que esté bien fría
• Horneamos a 180°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que apenas dore
• Dejamos enfriar antes de desmoldar

💡 Tip 💡

• No amases la masa para que no desarrolle gluten y quede bien quebradiza
• Se puede guardar hasta 3 meses en el freezer, bien envuelta la masa cruda o la base horneada
• La podes hacer de chocolate agregando cacao amargo remplazando 20g de harina
• Es ideal para rellenar con crema pastelera y frutos rojos, dulce de leche, lemon curd o la versión Banana Split que voy a subir en estos días

Seguime para más recetas fáciles y caseras

Ingredientes

• 200g de harina 0000 no leudante (1 taza y media)
• 70g de manteca fría
• 70g de azúcar impalpable (media taza) o azucar común
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal