🥛 Lactonesa 🥛

Descripción

🥛 Lactonesa 🥛

Una mayonesa sin huevo, fácil, rápida y súper versátil
Te dejo dos versiones: con perejil y picante

⏳ Tiempo: 5 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
• media taza de leche
• 1 taza de aceite (el doble que de leche)
• 1 diente de ajo
• Jugo de medio limón
• Sal
• Pimienta negra

🌿 Versión con perejil 🌿
• Un puñado de perejil fresco

🌶 Versión picante 🌶
• Pimentón ahumado
• Ají molido
• Locoto o ají picante

👣 Pasos 👣
• En un vaso de licuadora o mixer colocamos la leche, el aceite, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta
• Procesamos sin mover hasta que emulsione y después movemos sin problema
• Una vez lista, ya tenemos la lactonesa base
• Para la versión con perejil, agregamos el perejil y procesamos nuevamente
• Para la versión picante, sumamos pimentón ahumado, ají molido y locoto picante y volvemos a procesar
• Pasamos a un frasco limpio y llevamos a la heladera

💡 Tip 💡
• Es clave respetar la proporción: el doble de aceite que de leche, a menos aceite más líquida queda y a las aceite más se pone firme
• Usá aceite neutro para no tapar sabores
• Dura hasta 1 semana en heladera bien cerrada

🥪 Ideal para sándwiches, picadas o cualquier comida 🥪

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Ingredientes

• media taza de leche
• 1 taza de aceite (el doble que de leche)
• 1 diente de ajo
• Jugo de medio limón
• Sal
• Pimienta negra
• Un puñado de perejil fresco
• Pimentón ahumado
• Ají molido
• Locoto o ají picante