🥣 Guiso de lentejas 🥩🥔

Descripción

🥣 Guiso de lentejas 🥩🥔

Ideal para hacer en cantidad y que sobre para el día siguiente o guardar para tener en el freeze a mano 💪

⏳ Tiempo: 15 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
👨‍🍳 Rinde: 8 porciones

• 600g de roast beef en cubos
• 1 papa mediana
• ½ zapallo cabutia
• 2 tazas de lentejas (remojadas 8hs)
• 1 cebolla grande
• ½ morrón rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate perita o triturado
• 1 copa de vino tinto (opcional)
• 3 hojas de laurel
• Condimentos: sal, pimienta, orégano, pimentón y ají molido
• Verdeo
• Agua o caldo

👣 Pasos 👣
• Saltea la carne en cubos en una olla con aceite hasta dorar con un poco de pimienta negra y retira para incorporar más adelante.
• En la misma olla, saltea ajo en mitades y cebolla, zanahoria y morrón bien picados.
• Condimenta con pimentón, orégano y ají molido.
• Cuando esté la cebolla transparente, agrega el vino con verdeo picado y cocina hasta que se evapore el alcohol (2 minutos o cuando no sientas olor a alcohol).
• Agrega la lata de tomate o una taza de tomate triturado y mezcla.
• Volvé a sumar la carne, las lentejas remojadas y las hojas de laurel
• Cubrí con agua o caldo.
• Cocina unos 20 minutos y suma papa y zapallo en cubos.
• Continúa la cocción hasta que todo esté tierno (unos 20/30 minutos más).
• Condimenta con sal a gusto, mezcla y deja reposar unos 30 minutos a fuego apagado antes de servir.

Es ideal para el frío, y si te dejas para el otro día, vas a ver que toma mejor sabor. 👌
¿Qué le sumarías vos al guiso?

¡Espero que les guste!
Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 600g de roast beef en cubos
• 1 papa mediana
• ½ zapallo cabutia
• 2 tazas de lentejas (remojadas 8hs)
• 1 cebolla grande
• ½ morrón rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate perita o triturado
• 1 copa de vino tinto (opcional)
• 3 hojas de laurel
• Condimentos: sal, pimienta, orégano, pimentón y ají molido
• Verdeo
• Agua o caldo