🧆 Falafel 🌿✨

Descripción

🧆 Falafel 🌿✨

Una receta apta para todos, llena de sabor y proteínas, ideal para hacer en casa y compartir.

⏳ Tiempo: 45 minutos + remojo ⏳

🥣 Ingredientes 🥣
Salen 25/30 unidades aprox

• 250g de garbanzos secos (2 tazas remojadas o 2 latas escurridas)
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 taza de perejil fresco
• 1 taza de cilantro (o más perejil si no tenés)
• Jugo de 1 limón
• Condimentos: comino, pimentón dulce, ají molido, sal y pimienta
• 1 cdita de polvo de hornear
• Harina de garbanzo o pan rallado (solo si hace falta para dar consistencia)

👣 Pasos 👣
• Si no usas de lata, deja remojando los garbanzos por al menos 8 horas.
• Procesar la cebolla, ajo, perejil y cilantro con el jugo de medio limón.
• Agregamos los garbanzos y procesamos hasta lograr una mezcla homogénea.
• Incorporamos todo con condimentos, polvo de hornear y si es necesario, un poco de harina para que la masa quede maleable.
• Te dejo mis cantidades de condimentos, pero podés variar a tu gusto:
• 2 cditas de comino
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cdita de ají molido
• 2 cditas de sal
• Pimienta a gusto
• Dejamos reposar en la heladera 15 minutos, para que sea más fácil manejar la masa y se cocinen mejor.
• Formamos bolitas y cocinamos:
• Fritos: aceite a 170 °C hasta dorar bien por fuera.
• Horno: 200 °C hasta dorar, con un chorrito de aceite y moviéndolos en lo posible.

🔥 Tip: la mezcla tiene que ser húmeda, pero firme para que los falafels no se desarmen, tenés que poder armar las bolitas y que queden armadas.

Son crocantes, sabrosos y perfectos para acompañar con una buena salsa de yogur o de ajo (que si queres podés pedirme en comentarios y te paso opciones que ya subí).

¿Con qué los comerías? 👇

Ingredientes

• 250g de garbanzos secos (2 tazas remojadas o 2 latas escurridas)
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 taza de perejil fresco
• 1 taza de cilantro (o más perejil si no tenés)
• Jugo de 1 limón
• Condimentos: comino, pimentón dulce, ají molido, sal y pimienta
• 1 cdita de polvo de hornear
• Harina de garbanzo o pan rallado (solo si hace falta para dar consistencia)