🧉 Curado de Mate de calabaza 🧉

Descripción

🧉 Curado de Mate de calabaza 🧉
Nota: es mi forma, hay varias y puede ser en más o menos tiempo según gustos.

⏳ Tiempo total: 3 días ⏳

👣 Pasos 👣

📅 Día 1:
1. Limpia el mate con agua tibia.
2. Llena con yerba usada, dejando un centímetro libre en la parte superior.
3. Dejalo reposar en un lugar aireado durante 24 horas.

📅 Día 2:
1. Retira la yerba usada y raspa las partes verdes de la calabaza.
2. Dejalo al sol por 3 horas.
3. Después de esas horas, repeti el proceso de llenar con yerba usada y deja reposar otras 24 horas.

📅 Día 3:
1. Retira la yerba usada y raspa nuevamente.
2. Dejalo al sol y airéalo por 3 horas.
3. Llenalo con yerba nueva y agua a temperatura de mate, dejalo reposar por 4-5 horas.
4. Retira la yerba, seca con servilletas y dejalo al sol por 2 horas más.

¡Listo! Tu mate de calabaza está curado y listo para usar.

🔍 Cosas a tener en cuenta:
- El curado continúa con el uso normal.
- El color verde es normal, no te preocupes.
- Hongos: Los hongos pueden aparecer, en la calabaza aparecen como pelitos blancos. No arruinan el mate, pero deben eliminarse. La forma más común es usar alcohol etílico, remojar el interior, prende fuego por 15-20 segundos, apaga con agua, retira el hongo con servilletas y deja secar al sol por al menos 2 horas.

¡Espero que les sirva!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes