Crema vegana

Descripción

Crema vegana
Base de aquafaba

📖 Definición 📖
Se llama aquafaba o acuafaba al agua de cocción de legumbre (también al agua que viene en las latas).
Debido a su capacidad para imitar las propiedades de las claras de huevo, se utiliza mucho en la cocina vegana.

⏳ 15/20 minutos ⏳
Comida para toda la familia !!! 👨‍👩‍👦‍👦👩‍👩‍👧👨‍👨‍👧👨‍👧👩‍👦

🥣 Ingredientes 🥣
• 2 tazas de aquafaba (agua de cocción de los garbanzos en este caso)
• 1 cucharita de vinagre
• Esencia de vainilla
• Azúcar

👣 Pasos 👣
• Separar el agua de los garbanzos
• Agregar una cucharita de vinagre (muchos usan cremor tártaro pero el vinagre funciona un poquito menos pero es más fácil que lo tengas en casa) y un chorrito de esencia de vainilla
• Batimos durante 15/20 minutos (yo terminé usando licuadora porque no tengo batidora pero si tenés batidora es lo mejor para este caso)
• Cuando ya este blanca, agregar azúcar a gusto (yo use 4 cucharas por tasa de aquafaba)
• Batir mucho más hasta encontrar la textura buscada
• Guardar en el frezer, al tener azúcar no se va a congelar pese al frío

Listo !!, sirve para remplazar distintos tipos de crema 👨‍🍳😋

¡Espero que les guste!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 2 tazas de aquafaba (agua de cocción de los garbanzos en este caso)
• 1 cucharita de vinagre
• Esencia de vainilla
• Azúcar