🍰 Cheesecake cocido clásico 🍰

Descripción

🍰 Cheesecake cocido clásico 🍰

Una receta fácil, cremosa y con todo el sabor casero.
Se prepara en menos de 10 minutos y el resto es pura magia del horno 🔥

⏳ Tiempo total: 1 h 30 min⏳

🥣 Ingredientes 🥣

🔸 Base
• 150g de galletitas de vainilla
• 80g de manteca derretida

🔸 Relleno
• 750g (3 tazas) de queso crema
• 180g (¾ taza) de azúcar
• 5 huevos
• 250ml (1 taza) de crema de leche
• Ralladura y jugo de ½ limón
• 1 cda de esencia de vainilla
• 40g (3 cdas) de maicena

👣 Pasos 👣
• Procesamos las galletitas y las mezclamos con la manteca derretida. Presionamos bien en el molde para formar la base.
• Mezclamos el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos hasta integrar.
• Sumamos la crema y la ralladura, mezclamos bien para integrar todos
• Aparte preparamos la maicena con el jugo de limón, tiene que quedar líquido como ves en el vídeo, si te queda muy firme o con consistencia rara, súmale jugo de limón sin miedo.
• Incorporamos la Maicena con limón a la mezcla y mezclamos todo hasta que quede una crema homogénea.
• Volcamos sobre la base y llevamos al horno precalentado a 150 °C por al menos una 1 hora y hasta que el centro no se vea líquido.
• Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos y después lo llevamos a la heladera.
• 1 hora después, agregamos mermelada por encima (se viene la receta de la mermelada casera de frutilla 🍓 que está en temporada).

💡 Tip: si al golpear el costado del molde el centro se nota muy líquido, lo dejamos un rato más en el horno.

Ingredientes

• Base
• 150g de galletitas de vainilla
• 80g de manteca derretida
• Relleno
• 750g (3 tazas) de queso crema
• 180g (¾ taza) de azúcar
• 5 huevos
• 250ml (1 taza) de crema de leche
• Ralladura y jugo de ½ limón
• 1 cda de esencia de vainilla
• 40g (3 cdas) de maicena