🥗 Bun Bo Xao (Ensalada vietnamita) 🥗

Descripción

🥗 Bun Bo Xao (Ensalada vietnamita) 🥗

Un plato fresco, lleno de verduras, carne marinada y fideos de arroz.
Ideal para una comida completa, liviana y llena de sabor.

⏳ Tiempo: 35 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣

• 500g de carne vacuna (de res)
• 200g de fideos de arroz
• 1 pepino
• 2 zanahorias
• 1 zucchini
• 1 brócoli
• 2 huevos

Para la marinada:

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• Medio limón
• Pimienta
• Sal

👣 Pasos 👣

• En un bowl mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el pimentón, el ají molido, la pimienta, la sal y el jugo de limón
• Agregamos la carne en fetas junto con un poco de aceite y mezclamos bien
• Llevamos a la heladera mientras preparamos el resto de los ingredientes
• Cortamos el pepino, la zanahoria y el zucchini en láminas finas con un pelapapas
• Blanqueamos el brócoli unos minutos en agua hirviendo
• Sellamos la carne marinada en una sartén bien caliente
• En la misma sartén salteamos el zucchini y la zanahoria
• Hidratamos y cocinamos los fideos de arroz según las indicaciones del paquete
• Cortamos la cocción con agua fría y escurrimos bien
• Emplatamos los fideos junto con las verduras, la carne y terminamos con un huevo por encima

💡 Tip 💡

• También podés agregar brotes de soja, maní tostado, cilantro o cebolla de verdeo
• Cociná la carne a fuego bien fuerte para que se dore rápido y quede jugosa por dentro
• Los fideos de arroz no deben pasarse de cocción porque se rompen con facilidad

🥢 Un plato completo, fresco y lleno de sabor 🥢

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Ingredientes

• 500g de carne vacuna (de res)
• 200g de fideos de arroz
• 1 pepino
• 2 zanahorias
• 1 zucchini
• 1 brócoli
• 2 huevos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• Medio limón
• Pimienta
• Sal