🍌 Bizcochuelo de banana 🍌

Descripción

🍌 Bizcochuelo de banana 🍌

Una receta simple, húmeda y súper esponjosa para aprovechar esas bananas que ya están bien maduras.

⏳ Tiempo: 1 hora ⏳

🥣 Ingredientes 🥣

• 310g de harina leudante (aprox. 2 tazas y media)
• 150g de azúcar (¾ taza)
• 60g de manteca
• 20ml de aceite (2 cucharadas)
• 2 huevos
• 180ml de leche (¾ taza)
• 2 bananas chicas maduras o una grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

👣 Pasos 👣

• En un bowl batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
• Pisamos las bananas hasta formar un puré. Cuanto más maduras estén, más sabor y dulzor van a aportar
• Agregamos el puré de banana, la esencia de vainilla y la manteca derretida
• Batimos nuevamente hasta integrar
• Sumamos el aceite, la leche y mezclamos bien
• Incorporamos la harina leudante de a poco y mezclamos hasta obtener una preparación uniforme
• Precalentamos el horno a 180 °C
• Enmantecamos y enharinamos un molde
• Volcamos la mezcla y distribuimos bien
• Llevamos al horno durante aproximadamente 45 minutos
• Para comprobar que está listo, pinchamos el centro con un cuchillo o palito y tiene que salir limpio
• Dejamos enfriar antes de desmoldar

💡 Opciones y tips 💡

• Podemos comerlo solo, acompañarlo con dulce de leche o armar una torta sumando crema
• Para hacerlo de chocolate, podemos reemplazar una parte de la harina por cacao amargo
• Las bananas bien maduras son ideales porque aportan más sabor y dulzor
• No abramos el horno durante los primeros minutos de cocción para evitar que el bizcochuelo pierda volumen

🍌 Ideal para la merienda, el desayuno o para transformar en una torta de cumpleaños 🍌

¿Lo harías de banana o le agregarías chocolate? 👇

Ingredientes

• 310g de harina leudante (aprox. 2 tazas y media)
• 150g de azúcar (¾ taza)
• 60g de manteca
• 20ml de aceite (2 cucharadas)
• 2 huevos
• 180ml de leche (¾ taza)
• 2 bananas chicas maduras o una grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla