🍆 Baba Ganoush 🍆

Descripción

🍆 Baba Ganoush 🍆
Dip de berenjenas ahumadas

⏳ Tiempo de preparación: 45 minutos ⏳
Un delicioso y saludable aperitivo del Medio Oriente 🌍

🥣 Ingredientes 🥣

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo (puede ser crudos, pero yo prefiero asarlos también)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) (si no tenés queda riquísimo igual)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto
• Pimentón ahumado (opcional, para decorar)
• Hojas de perejil fresco (opcional, para decorar)

👣 Pasos 👣

• Precalienta el horno a 200°C.
• Lava, seca las berenjenas y colócalas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo. Los ajos envolvelos en papel metálico, con cáscara y un chorrito de aceite.
• Asa las berenjenas en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la piel esté arrugada y el interior tierno. Podés darle la vuelta a mitad de cocción.
• Retira las berenjenas del horno y dejalas enfriar unos minutos. Pela la piel, sacale parte de las semillas (dan amargor) y coloca la pulpa en un colador para eliminar el exceso de líquido.
• En un procesador de alimentos o licuadora, combina la berenjena, los dientes de ajo pelados (van a ser una pastita riquísima después de asados), el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y una cucharadita de comino y una de pimentón.
• Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.
• Proba y ajusta los condimentos según tus gustos.
• Emplata el Baba Ganoush y decora con un chorrito adicional de aceite de oliva, pimentón ahumado y hojas de perejil fresco 👨‍🎨.

¡Listo! 👨‍🍳 😋 Disfrutalo en cualquier picadita, merienda o desayuno !!

¡Espero que les guste!

Cualquier duda les leo 🧐

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo (puede ser crudos, pero yo prefiero asarlos también)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) (si no tenés queda riquísimo igual)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto
• Pimentón ahumado (opcional, para decorar)
• Hojas de perejil fresco (opcional, para decorar)