🥩 Albóndigas caseras 🥩

Descripción

🥩 Albóndigas caseras 🥩

Una receta simple, versátil y perfecta para tener siempre a mano.
Podés hacerlas en el momento o guardarlas en el freezer para resolver cualquier comida.

⏳ Tiempo: 40 minutos ⏳

🥣 Ingredientes 🥣

• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Pimienta negra
• Sal
• Pan rallado (opcional)
• Pan lactal y leche (opcional)
• Harina (opcional)

🥫 Para la salsa 🥫
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 500 ml de caldo, tomate triturado o puré de tomate (2 tazas aprox.)

👣 Pasos 👣

• En un bowl mezclamos la carne picada, el huevo, el perejil, el ají molido, el pimentón, la pimienta y la sal
• Integramos bien hasta obtener una mezcla uniforme
• Si la mezcla quedó demasiado húmeda, agregamos un poco de pan rallado
• Si quedó demasiado seca, podemos agregar pan lactal remojado en leche
• Formamos las albóndigas del tamaño que más nos guste
• Opcionalmente, las pasamos por harina para conseguir una superficie más crocante
• En una sartén a fuego medio-alto calentamos un chorrito de aceite
• Doramos las albóndigas por todos sus lados y retiramos
• En la misma sartén salteamos el puerro, la cebolla y el morrón picados
• Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el caldo o el tomate
• Dejamos cocinar unos minutos para que la salsa reduzca
• Volvemos a incorporar las albóndigas
• Cocinamos todo junto hasta que la salsa tenga la textura que nos guste

💡 Tip 💡
• Podés guardar las albóndigas ya armadas y crudas hasta 3 meses en el freezer
• Si las vas a congelar, acomodalas separadas para que no se peguen y después pasalas a una bolsa o recipiente
• Son ideales para acompañar pastas, arroz, puré o incluso una ensalada

🥩 Una receta comodín para tener siempre lista 🥩

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Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Pimienta negra
• Sal
• Pan rallado (opcional)
• Pan lactal y leche (opcional)
• Harina (opcional)
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 500 ml de caldo, tomate triturado o puré de tomate (2 tazas aprox.)